ผลงานวิจัยชิ้นนี้มีเป้าหมายในการพัฒนาเม็ดอัลจิเนตชีวภาพโดยใช้วัตถุดิบที่เหลือทิ้งทางอาหาร ได้แก่ เปลือกไข่ และ วุ้นจากสาหร่าย ซึ่งเป็นวัสดุธรรมชาติที่หาได้ง่ายในท้องถิ่น เพื่อนำมาเพิ่มมูลค่าและประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์ด้านวิทยาศาสตร์และอุตสาหกรรมอาหาร

งานวิจัยนี้ไม่เพียงแต่ช่วยลดของเสียจากครัวเรือนและภาคเกษตรกรรม แต่ยังส่งเสริมแนวทางการใช้ทรัพยากรอย่างรู้คุณค่าและยั่งยืน ถือเป็นตัวอย่างของการต่อยอดงานวิทยาศาสตร์สู่การแก้ปัญหาสิ่งแวดล้อมอย่างเป็นรูปธรรม